ブルーベリーの栄養素

まず、ブルーベリーの色素であるアントシアニンです。アントシアニンはリンゴ、スモモ、ブドウ、イチゴの果皮、アサガオ、アジサイなどにも含まれる水溶性 色素です。アントシアニン色素は種類が非常に多いのですが、ブルーベリーは全部で１５種類ものアントシアニン色素を含んでいることが分かっています。
このアントシアニンに目の働きをよくする効果があることはウサギを使った実験で明らかになっています。効果が現れるのに必要なブルーベリーの摂取量は生の 果実なら１日９０ｇ以上、アントシアニン色素では１２０ｍｇ以上ということも分かっています。そのほかには、ビタミン、食物繊維を多く含みます。


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ビタミンＥの効果・効能

ビタミンＥは、血管などの酸化（老化）を防ぎ（抗酸化作用）、動脈硬化 や心臓病など生活習慣病を予防する。寒さへの抵抗力をつけ、皮膚の老化 を防ぐ。視覚・視力を正常に保ち、ホルモンの分泌を正常にする。女性ホ ルモンのバランスを整えて生理不順を予防し、生殖機能を正常にする。

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海洋深層水

海洋深層水とは、その名の通り、深海の水のことです。定義としては、太陽の光の届かない水深200メートル以上のところにある海水の総称です。深層水は冷 えて重くなっているので、海面近くの「表層水」と混じり合うことなく、長い年月にわたり世界の海を循環します。そして、陸棚斜面の下部にぶつかり、「湧昇 流」（ゆうしょうりゅう）となってゆるやかに上昇し、世界各地の取水地にその姿を現します。

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